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Foie gras de canard poelé à ma façon

Il vous faut

Un beau foie gras frais que vous escaloperez

Sel poivre blanc

Vinaigre de framboise

Huile de noisettes

Tranches de magret fumées

Pain d'epice (que vous passerez au toaster)

Figues fraiches (à defaut sechées que vous rehydraterez)

Mesclun

Préparation

Fariner vos tranche de foie gras, les poeller avec les figues

Faire une salade de mesclum avec une vinaigrette sel poivre vinaigre de framboise et huile de noisette

Toaster le pain d'épices le disposer sur la salade et mettre vos tranches de foie gras par dessus, le saler le poivrer, mettre les figues, le magret fumé egalement

Si vous avez quelques framboises les mettre en deco, c'est excellent

La photo n'est pas de moi car mon plat est un peu different mais je le fais au moment des fétes donc pour la vrai photo il faudra attendre un peu, mais j'avais promis a une amie de lui mettre quelques unes de mes recettes de fin d'année

Commentaires

La_Cuisine_De_Sand le 12-10-2008 à 11:32:28
pour didine au sujet des figues, je pense que ca doit le faire pour savoir si c est possible essai d en congeler une puis tu la poele avec du beurre elle ne doit pas se liquefier, si elle tombe en compote alors laisses tomber il y a une technique pour secher les figues faudrait que je me renseigne et desolee de t avoir fait envie

**didine66** le 12-10-2008 à 11:16:38
2h00 avant le repas cette recette est un crime...lollll

Une question si je congèle les figues ça peut le faire aussi, car c'est la pleine saison de la violette ?????




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, bisous, nadine

gaby-adn-7102 le 12-10-2008 à 10:32:30
un ptit passage chez toi pour te souhaiter un bon dimanche.nous allons ramasser des chataignes cette après midi.

a+

**didine66** le 11-10-2008 à 21:02:32
J'ai vu ton blog en photo du jour , félicitations, je viens de le visiter, tu as de très bonnes recettes et d'autres rubriques interessante, je te mets dans mes favoris car je suis gourmande et toujours à la recherche de nouveautés

étant de la région méditerranée, je vais retrouver des ingrédients connus

Passe une bonne soirée, bisous, nadine

elisabeth le 11-10-2008 à 19:07:38
Une surprise pour toi dans ma rubrique award dardos